CARPACCIO DE AVESTRUZ (RÁPIDA)
AVESTRUZ MARINADA AL ACETO BALSÁMICO
CARPACCIO DE PULPO
PULPO EN LÁMINAS
CARPACCIO DE SETAS Y CARNE
CARNE EN LÁMINAS
CARPACCIO DE SOLOMILLO Y MANTEQUILLA DE ANCHOAS
SOLOMILLO LAMINADO CON ANCHOAS Y MAHONESA
CARPACCIO DE TERNERA
TERNERA MARINADA A LA ITALIANA
CARPACCIO DE TERNERA
CARNE EN LÁMINAS
CARRÉ DE CORDERO ASADO, CON CEBOLLAS Y CALDO PERLADO AL AZAFRÁN
CHULETILLAS DE CORDERO CON CEBOLLAS ROJAS
CARRILLERAS DE CERDO CON PIÑA
CURRY DE CERDO CON ARROZ
CASSOULET FRANCÉS
GUISO DE CARNE DE CERDO
CEBICHE DE BACALAO CON LIMA Y COCO
PESCADO MARINADO EN LIMA Y COCO
CEBICHE DE CAMARÓN
CEBICHE DE LANGOSTINOS
CEBICHE DE GAMBAS Y LANGOSTINOS
MARISCO MACERADO EN ZUMO DE LIMÓN