CEBICHE DE GAMBAS Y LANGOSTINOS
MARISCO MACERADO EN ZUMO DE LIMÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
GAMBAS FRESCAS
200 gr
LANGOSTINOS
12 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
CEBOLLA
1 -
LIMA
3 -
ZANAHORIA
1 -
CEBOLLINO
- -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Hacer zumo de tres limas y rallar la piel de una de ellas.
Pelar y cortar la cebolla en aros, añadir un poco de sal y lavarla con un chorro de agua fría en un colador. Escurrir bien añadir otro poco de sal.
2. Cortar el pimiento en trozos. Pelar las gambas y los langostinos. Salpimentar. En fuente de cristal poner las gambas, la cebolla, el pimiento y el zumo de lima con su ralladura. Dejar macerando en la nevera durante una hora.
3. Pelar y cortar en dados la zanahoria y el cebollino. Servir poniendo en un plato la zanahoria en dados, después unas gotas de aceite de oliva y encima el macerado de gambas y verduras. Añadir un poco de pimienta negra molida.
Pelar y cortar la cebolla en aros, añadir un poco de sal y lavarla con un chorro de agua fría en un colador. Escurrir bien añadir otro poco de sal.
2. Cortar el pimiento en trozos. Pelar las gambas y los langostinos. Salpimentar. En fuente de cristal poner las gambas, la cebolla, el pimiento y el zumo de lima con su ralladura. Dejar macerando en la nevera durante una hora.
3. Pelar y cortar en dados la zanahoria y el cebollino. Servir poniendo en un plato la zanahoria en dados, después unas gotas de aceite de oliva y encima el macerado de gambas y verduras. Añadir un poco de pimienta negra molida.