Calabaza gratinada

1. En una fuente apta para el horno ponemos un poco de aceite untamos con el diente de ajo partido por la mitad.

2. Vertemos las verduras sobre la fuente reservada, añadimos la sal y el curry y removemos hasta mezclarlas bien. La cúrcuma también queda muy bien.

3. En un bol mezclamos la mitad del queso mozzarella o parmesano, con la nata, un chorrito de leche y la albahaca picada. Salpimentamos y vertemos sobre la fuente de verduras.

4. Horneamos las verduras durante 30 minutos a 180ºC con el horno precalentado y mientras tanto en otro bol, mezclamos el resto del queso parmesano con el pan rallado.

5. Pasados los 30 minutos sacamos del horno la fuente y espolvoreamos sobre ella la mezcla cubriendo bien toda la superficie y volvemos a hornear durante unos 10 minutos más o hasta que la superficie esté dorada y se haya formado una deliciosa costra