Aguacates rellenos de salmón

Paso 1. Parte por la mitad los aguacates, sácales el hueso, y rocía el interior con el zumo de limón. Corta la pulpa en daditos.

Paso 2. Dora el salmón y córtalo también en dados pequeños.

Paso 3. Mezcla el apio, el pepino, la cebolla y el aguacate. Rellena los aguacates con esta mezcla.

Paso 4. Emulsiona el aceite, el vinagre, el zumo de lima y una pizca de sal.