Pizza base de atún

1. En un recipiente para batir añade las dos latas de atún, sal, cucharada de harina, el huevo y especias al gusto, por ejemplo un poco de pimentón. Batimos todo y reservamos.

2. Cortamos todos los ingredientes que vamos a poner en nuestra pizza por encima y los dejamos preparados. Nosotros hemos usado cebolla, tomate natural, setas variadas y aceitunas.

3. En una sartén ponemos un papel de horno, puedes recortarlo como un círculo para adaptarlo a la sartén, corta dos porque más adelante necesitaremos otro.

4. Vamos extendiendo la mezcla batida en la sartén dejando una capa no muy gruesa, medio dedo. Si sobra podemos hacer una segunda pizza reaprovechando los papeles de horno.

5. Ponemos la sartén a fuego fuerte, casi al máximo y la dejamos calentar unos minutos hasta que eche humo y veamos q por debajo está hecha.

6. Colocamos el segundo papel de horno sobre la masa y con la ayuda de un plato le damos la vuelta, como si fuera una tortilla. Bajamos el fuego al 2.

7. Ponemos sobre la masa el tomate frito, todos los ingredientes que habíamos reservado para la pizza y finalmente queso mozzarella por encima y tapamos la sartén para que todo se haga con el vapor.

8. Retiramos y dejamos reposar unos minutos. Si sobró masa podemos hacer otra ya que no se tarda nada.