BONITO ENCEBOLLADO
BONITO CORONADO CON CEBOLLA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ATÚN FRESCO
4 rodajas
CEBOLLAS
3 -
SAL
- -
TOMILLO
- -
VINO DE JEREZ
1 dl
ALMENDRAS
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salpimentar el bonito y dejar macerar una hora en el vino dulce. Pelar y cortar finamente la cebolla. En una sartén con dos cucharadas de aceite sazonar y estofar la cebolla.
2. Cuando comience a dorarse agregar las almendras, saltear dos minutos a fuego medio e incorporar el bonito. Verter tres cucharadas del líquido de la maceración y estofar durante diez minutos.
3. Coronar el bonito con la cebolla y espolvorear con tomillo. Servir si se desea con un puré de patata y ajo.
2. Cuando comience a dorarse agregar las almendras, saltear dos minutos a fuego medio e incorporar el bonito. Verter tres cucharadas del líquido de la maceración y estofar durante diez minutos.
3. Coronar el bonito con la cebolla y espolvorear con tomillo. Servir si se desea con un puré de patata y ajo.