GAZPACHO DE RAÍCES
CREMA DE VERANO
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
2 kg
PEPINO
250 gr
ZANAHORIAS
250 gr
NABOS
1 -
CEBOLLA
1/2 -
AJO
1 -
JUGO DE LIMÓN
25 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PAN
100 gr
ALBAHACA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y trocear los tomates. Pelar y picar los pepinos, las zanahorias, el nabo, la cebolla y el ajo. Poner todas las hortalizas en un recipiente, sazonar y regar con el zumo de limón y el aceite.
2. Triturar y pasar por el chino todos los ingredientes del recipiente. Meter en el frigorífico y dejar enfriar.
3. Cortar en dados pequeños cien gramos de pan del día anterior y servir como guarnición del gazpacho con unas hojas de albahaca.
2. Triturar y pasar por el chino todos los ingredientes del recipiente. Meter en el frigorífico y dejar enfriar.
3. Cortar en dados pequeños cien gramos de pan del día anterior y servir como guarnición del gazpacho con unas hojas de albahaca.