AJO BLANCO
GAZPACHO DE ALMENDRAS
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ALMENDRAS
70 gr
PAN
100 gr
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
AGUA
750 ml
VINAGRE
25 ml
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
UVAS ROJAS
100 gr
JAMÓN SERRANO
50 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un recipiente amplio poner las almendras, el pan, el ajo, el vinagre, el aceite y triturar. Incorporar el agua, sazonar y mezclar.
2. Pasar la crema por un chino, para que quede una textura más fina. Meter en el frigorífico y dejar enfriar.
3. Cortar el jamón finamente. Lavar las uvas y partirlas si fuesen grandes. Servir el gazpacho en cuencos con la guarnición.
2. Pasar la crema por un chino, para que quede una textura más fina. Meter en el frigorífico y dejar enfriar.
3. Cortar el jamón finamente. Lavar las uvas y partirlas si fuesen grandes. Servir el gazpacho en cuencos con la guarnición.