BROCHETAS DE SALCHICHAS CON SALSA BARBACOA
SALCHICHAS TRES DELICIAS CON PATATAS FRITAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
SALCHICHAS FRESCAS
4 -
SALCHICHAS DE AVE
4 -
SALCHICHAS FRANKFURT
4 -
PATATAS
5 -
TOMATE FRITO
100 ml
KETCHUP
3 cucharadas
SAL DE AJO
- -
ORÉGANO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar cada salchicha en tres pedazos. Ensartar brochetas alternando los tres tipos de salchichas y reservar en la nevera.
2. Para preparar la salsa barbacoa: en un cazo, templar el tomate frito con la sal de ajo y el orégano. Cocer dos o tres minutos y mezclar con el ketchup. A continuación, mantener templada.
3. Pelar las patatas, cortarlas en ruedas de un centímetro y hacer formas divertidas. Dejarlas metidas en agua hasta freírlas. Secar y freír con abundante aceite de oliva. Escurrir sobre papel absorbente y salar. Mientras tanto, freír las brochetas ligeramente con un poco de aceite y dorar por ambos lados. Poner en una fuente la salsa barbacoa dentro de un cuenco, en el centro. Alrededor, poner las patatas y las brochetas de salchichas.
2. Para preparar la salsa barbacoa: en un cazo, templar el tomate frito con la sal de ajo y el orégano. Cocer dos o tres minutos y mezclar con el ketchup. A continuación, mantener templada.
3. Pelar las patatas, cortarlas en ruedas de un centímetro y hacer formas divertidas. Dejarlas metidas en agua hasta freírlas. Secar y freír con abundante aceite de oliva. Escurrir sobre papel absorbente y salar. Mientras tanto, freír las brochetas ligeramente con un poco de aceite y dorar por ambos lados. Poner en una fuente la salsa barbacoa dentro de un cuenco, en el centro. Alrededor, poner las patatas y las brochetas de salchichas.