FILETES DE LENGUADO AL VAPOR
FILETES DE LENGUADO A LA VINAGRETA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
LENGUADO
800 gr
LIMÓN
4 rodajas
NARANJA
4 rodajas
SAL
- -
TOMATES
2 -
AJO
2 -
VINAGRE DE JEREZ
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PEREJIL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y salpimentar los filetes de lenguado. Envolverlos en cuatro paquetes con papel de aluminio, junto con una rodaja de limón y otra de naranja. Cocer los filetes de lenguado al vapor durante quince minutos.
2. Pelar y cortar el tomate en dados pequeños. Quitar el germen y picar el ajo. En un recipiente, mezclar el tomate, el ajo, el vinagre, el aceite y el perejil previamente picado y sazonar.
3. Servir los filetes de lenguado en una fuente con el limón y la naranja, regados por la vinagreta de tomate.
2. Pelar y cortar el tomate en dados pequeños. Quitar el germen y picar el ajo. En un recipiente, mezclar el tomate, el ajo, el vinagre, el aceite y el perejil previamente picado y sazonar.
3. Servir los filetes de lenguado en una fuente con el limón y la naranja, regados por la vinagreta de tomate.