BOQUERONES EN VINAGRE
MARINADA DE BOQUERONES
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
BOQUERONES
600 gr
VINAGRE
- -
NARANJA
1 -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
SAL MARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ml
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y quitar la raspa de los boquerones. Colocarlos en una bandeja, cubrir con sal y dejar macerar durante dos horas.
2. Retirar la sal y poner los boquerones en un recipiente amplio, pelar la naranjas y agregar parte de la cáscara, la pimienta, cubrir con vinagre y dejar macerar durante 24 horas.
3. Escurrir los boquerones y presentar en una bandeja con aceite de oliva y perejil previamente picado por encima.
2. Retirar la sal y poner los boquerones en un recipiente amplio, pelar la naranjas y agregar parte de la cáscara, la pimienta, cubrir con vinagre y dejar macerar durante 24 horas.
3. Escurrir los boquerones y presentar en una bandeja con aceite de oliva y perejil previamente picado por encima.