FLAN DE PIMIENTOS ROJOS
BUDIN DE PIMIENTOS CON COULIS DE TOMATES
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
4 -
NATA
100 ml
CREMA DE QUESO
150 gr
PIMIENTO ROJO
400 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
MANTEQUILLA
25 gr
PARA LA SALSA:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AZÚCAR
1 cucharadita
CANÓNIGOS
250 gr
TOMATES
250 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C. Lavar y secar los pimientos. Colocarlos en una bandeja engrasada. Hornear durante cuarenta minutos, sacar del horno y tapar con papel de aluminio hasta que estén fríos. Pelar, desechar las semillas y reservar.
2. Poner en un recipiente amplio los huevos, el queso, la nata y los pimientos troceados. Salpimentar. Triturar todo el conjunto con la batidora eléctrica. Verter en moldes individuales engrasados con mantequilla. Hornear durante veinte minutos al baño María.
3. Para la salsa: pelar los tomates y desechar las semillas. Triturarlos junto con el aceite, la sal, la pimienta y el azúcar. Reservar. Sacar los flanes del horno, desmoldar y servir con los canónigos. Acompañar con el coulis de tomate.
4. CONSEJO: el coulis es una salsa fría que se puede hacer con hortalizas o frutas frescas y que resulta muy práctica por la rápidez con la que se elabora, ya que simplemente hay que triturarlas. Además es muy apropiada para fechas estivales.
2. Poner en un recipiente amplio los huevos, el queso, la nata y los pimientos troceados. Salpimentar. Triturar todo el conjunto con la batidora eléctrica. Verter en moldes individuales engrasados con mantequilla. Hornear durante veinte minutos al baño María.
3. Para la salsa: pelar los tomates y desechar las semillas. Triturarlos junto con el aceite, la sal, la pimienta y el azúcar. Reservar. Sacar los flanes del horno, desmoldar y servir con los canónigos. Acompañar con el coulis de tomate.
4. CONSEJO: el coulis es una salsa fría que se puede hacer con hortalizas o frutas frescas y que resulta muy práctica por la rápidez con la que se elabora, ya que simplemente hay que triturarlas. Además es muy apropiada para fechas estivales.