QUICHE DE TOMATE Y CEBOLLA
TARTALETA VEGETAL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MASA QUEBRADA
- -
HARINA
200 gr
MANTEQUILLA
25 gr
HUEVO
1 -
AGUA
2 cucharadas
AZÚCAR
1 pellizco
SAL
- -
TOMATES
2 -
CEBOLLA
1 -
HUEVOS
2 -
NATA
200 ml
PIMIENTA
- -
ALBAHACA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Tamizar la harina, agregar una pizca de azúcar, salpimentar y mezclar con la mantequilla. Batir ligeramente los huevos con el agua y añadir poco a poco a la masa hasta conseguir formar una bola blanda y seca. Dejar reposar la masa veinticinco minutos en la nevera envuelta en papel film plástico.
2. Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa en una superficie y espolvorear de harina con ayuda de un rodillo. Engrasar el molde, cubrir con la masa y pinchar con un tenedor. Poner un peso de legumbres en el fondo para que la masa no suba. Hornear durante quince minutos. Retirar las legumbres y hornear cinco minutos más. Reservar.
3. Picar en juliana fina la cebolla. Lavar y cortar en rodajas el tomate. Poner en una sartén la mantequilla a calentar y estofar los tomates y la cebolla durante seis minutos. Después, salpimentar y retirar. Poner en un recipiente los huevos, previamente batidos, la nata, el sofrito y triturar con ayuda de la batidora. Agregar la albahaca lavada y picada. Rellenar con esta mezcla la tartaleta y finalmente hornear durante veinticinco minutos.
2. Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa en una superficie y espolvorear de harina con ayuda de un rodillo. Engrasar el molde, cubrir con la masa y pinchar con un tenedor. Poner un peso de legumbres en el fondo para que la masa no suba. Hornear durante quince minutos. Retirar las legumbres y hornear cinco minutos más. Reservar.
3. Picar en juliana fina la cebolla. Lavar y cortar en rodajas el tomate. Poner en una sartén la mantequilla a calentar y estofar los tomates y la cebolla durante seis minutos. Después, salpimentar y retirar. Poner en un recipiente los huevos, previamente batidos, la nata, el sofrito y triturar con ayuda de la batidora. Agregar la albahaca lavada y picada. Rellenar con esta mezcla la tartaleta y finalmente hornear durante veinticinco minutos.