CREMA DE PEPINO
GAZPACHO DE PEPINO
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PEPINOS
1 kg
MANZANAS VERDE DONCELLA
2 -
AJO
1 -
YOGUR
1 -
CALDO DE VERDURAS
500 ml
LIMÓN
1 -
PEREJIL
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y trocear los pepinos (reservar unos pedazos para guarnición) y las manzanas. Pelar y quitar el germen al diente de ajo. Exprimir el limón con ayuda de un tenedor.
2. En un recipiente amplio, poner el yogur, el caldo, los pepinos, las manzanas, el ajo, el zumo de limón y triturar. Sazonar y meter a enfriar en el frigorífico.
3. Lavar y picar finamente el perejil. Servir la crema en cuencos individuales, con unas láminas de pepino finamente cortadas y perejil.
2. En un recipiente amplio, poner el yogur, el caldo, los pepinos, las manzanas, el ajo, el zumo de limón y triturar. Sazonar y meter a enfriar en el frigorífico.
3. Lavar y picar finamente el perejil. Servir la crema en cuencos individuales, con unas láminas de pepino finamente cortadas y perejil.