GAZPACHO ANDALÚZ
SOPA FRÍA DE TOMATE
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
TOMATE
1 -
TOMATES
2 kg
PEPINOS
500 gr
AJO
1 -
CEBOLLA
1/2 -
MIGA DE PAN
100 gr
VINAGRE
25 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PEPINO
1/2 -
PIMIENTO VERDE
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear y lavar los tomates, los pepinos y el pimiento. Pelar la cebolla y el ajo. En un recipiente amplio, poner la miga de pan mojada en vinagre con los vegetales, el aceite y sazonar.
2. Triturar los ingredientes del recipiente y para que quede una crema más fina, pasar por el chino. Meter en el frigorífico y dejar enfriar.
3. Servir el gazpacho si se desea con una guarnición de tomate, pimiento, pepino y cebolla cortada en dados pequeños.
2. Triturar los ingredientes del recipiente y para que quede una crema más fina, pasar por el chino. Meter en el frigorífico y dejar enfriar.
3. Servir el gazpacho si se desea con una guarnición de tomate, pimiento, pepino y cebolla cortada en dados pequeños.