ENSALADA DE GARBANZOS Y CILANTRO
ENSALADA DE LEGUMBRES CON SALSA DE CILANTRO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
200 gr
TOMILLO
- -
COGOLLOS DE LECHUGA
2 -
TOMATES
2 -
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
200 gr
ATÚN EN CONSERVA EN ESCABECHE
200 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
VINAGRE
- -
AJO
1 -
CILANTRO MOLIDO
- -
PIMIENTA
- -
CEBOLLETA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un recipiente con agua caliente, dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocer los garbanzos en un fondo de agua con sal y tomillo. Escurrir y reservar.
2. Lavar y cortar en juliana fina los cogollos. Lavar y picar las cebolletas y los tomates. Cortar en tiras los pimientos. Desmigar el atún. Poner todos los ingredientes en la ensaladera con los garbanzos y salpimentar.
3. En un recipiente, mezclar cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, el ajo finamente picado y cilantro. Regar la ensalada con el aliño y servir.
2. Lavar y cortar en juliana fina los cogollos. Lavar y picar las cebolletas y los tomates. Cortar en tiras los pimientos. Desmigar el atún. Poner todos los ingredientes en la ensaladera con los garbanzos y salpimentar.
3. En un recipiente, mezclar cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, el ajo finamente picado y cilantro. Regar la ensalada con el aliño y servir.