ENSALADA MEDITERRÁNEA
ENSALADA ITALIANA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
LECHUGA
1 -
TOMATES
3 -
HUEVOS DE CODORNIZ
6 -
ANCHOAS EN CONSERVA
1 -
ACEITUNAS NEGRAS
100 gr
QUESO PARMESANO
100 gr
PIÑONES
80 gr
ALBAHACA
- -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
VINAGRE DE MANZANA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un cazo, calentar seis cucharadas de aceite de oliva. Retirar cuando coja temperatura y añadir los piñones y la albahaca finamente picada. Dejar enfriar y reservar.
2. Poner a cocer en agua fría los huevos de codorniz. Lavar y cortar en juliana fina la lechuga. Lavar y partir en cuartos los tomates. Pelar y cortar por la mitad los huevos de codorniz.
3. En una bandeja amplia, colocar un fondo de lechuga, agregar los tomates, las anchoas, el queso y las aceitunas. Para finalizar, regar la ensalada con la infusión de albahaca, piñones, sal y unas gotas de vinagre.
2. Poner a cocer en agua fría los huevos de codorniz. Lavar y cortar en juliana fina la lechuga. Lavar y partir en cuartos los tomates. Pelar y cortar por la mitad los huevos de codorniz.
3. En una bandeja amplia, colocar un fondo de lechuga, agregar los tomates, las anchoas, el queso y las aceitunas. Para finalizar, regar la ensalada con la infusión de albahaca, piñones, sal y unas gotas de vinagre.