MERLUZA CON HABAS DE MAYO
MERLUZA CON LECHO DE HABAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LOMOS DE MERLUZA
500 gr
HABAS FRESCAS DESGRANADAS
300 gr
PANCETA DE CERDO
4 lonchas
CEBOLLA
1 -
HIERBABUENA
4 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Descongelar los lomos de merluza y salpimentar. Desgranar las habas. Picar la cebolla en juliana. Reservar.
2. En una cazuela con dos cucharadas de aceite rehogar la cebolla y cuando comience a estar dorada añadir las habas, la hierbabuena, la sal y dejar estofar a fuego medio durante ocho minutos.
3. Calentar el horno a 180 °C. Envolver los lomos de merluza con la panceta, colocarlos en una besuguera aceitada y asar durante veinte minutos. Servir la merluza en una bandeja sobre lecho de habas.
2. En una cazuela con dos cucharadas de aceite rehogar la cebolla y cuando comience a estar dorada añadir las habas, la hierbabuena, la sal y dejar estofar a fuego medio durante ocho minutos.
3. Calentar el horno a 180 °C. Envolver los lomos de merluza con la panceta, colocarlos en una besuguera aceitada y asar durante veinte minutos. Servir la merluza en una bandeja sobre lecho de habas.