EMPANADILLAS DE QUESO Y SALMÓN

1. Poner todos los ingredientes para la masa en un recipiente amplio, mezclar, amasar y si quedara un poco líquida se puede añadir un poco más de harina para que espese. Dejar reposar la masa en la nevera quince minutos.

2. Picar en juliana la cebolleta. Cortar en tiras finas el salmón. En un recipiente poner el queso con la cebolleta picada, el salmón y reservar.

3. Calentar el horno a 190 °C. Estirar la masa con ayuda de un rodillo, cortar círculos con un vaso y rellenar con la mezcla anterior. Cerrarlos prensando los extremos con un tenedor. Batir un huevo y pintar las empanadillas con una brocha. Untar con aceite una bandeja del horno, colocar encima las empanadillas, hornear veinte minutos y servir. Adornar con eneldo.

4. CONSEJO: si haces las empanadillas más pequeñas, las puedes servir como aperitivo.