BOQUERONES MARINADOS CON NARANJA
BOQUERONES MEDITERRÁNEOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
BOQUERONES
600 gr
NARANJA
1 -
LIMÓN
1 -
AJO
1 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
ORÉGANO
- pellizco
HUEVOS
2 -
HARINA
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los boquerones desechando la raspa. Ponerlos en un recipiente amplio con el jugo de naranja, el de limón, el orégano, la sal y la pimienta. Dejar macerar durante cuatro horas.
2. Escurrir el pescado y secar con papel de cocina. Mezclar la harina, el ajo picado y rebozar los boquerones. Batir los huevos.
3. Poner a calentar una sartén amplia con aceite de oliva. Pasar los boquerones por huevo batido y freír hasta que estén doraditos. Retirar con una espumadera y dejar escurrir en papel de cocina. Servir si se desea con una ensalada.
4. CONSEJO: el secreto para enharinar bien el pescado está en utilizar un tamiz para eliminar el exceso de harina.
2. Escurrir el pescado y secar con papel de cocina. Mezclar la harina, el ajo picado y rebozar los boquerones. Batir los huevos.
3. Poner a calentar una sartén amplia con aceite de oliva. Pasar los boquerones por huevo batido y freír hasta que estén doraditos. Retirar con una espumadera y dejar escurrir en papel de cocina. Servir si se desea con una ensalada.
4. CONSEJO: el secreto para enharinar bien el pescado está en utilizar un tamiz para eliminar el exceso de harina.