CAZUELA DE ESPAGUETI Y GUISANTES
PAELLA DE PASTA Y GUISANTES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ESPAGUETIS
400 gr
GUISANTES EN VAINA
200 gr
BACÓN FRESCO
100 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
TOMATE
1 -
CILANTRO FRESCO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharadas
CALDO DE VERDURAS
- -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la cebolla y el tomate. Cortar ambos en cubitos menudos y reservar. Cortar el bacón en tiritas finas y poner en una cazuela amplia o paellera a sofreír con el aceite. Echar el ajo con un corte en cruz y con piel y retirar cuando comience a tomar color.
2. Añadir la cebolla y rehogar cinco minutos a fuego suave y a continuación los guisantes y el tomate. Mover con una cuchara de palo y salar ligeramente. Picar un poco de cilantro y espolvorear el sofrito, regar con un poco de caldo vegetal y tapar hasta que los guisantes estén a medio hacer, aproximadamente quince o veinte minutos.
3. Repartir los espagueti por la cazuela intentando no romperlos y asentarlos con una cuchara. Entonces, echar más caldo dejándolos cubiertos de líquido y salpimentar. Dejar cocer destapado a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido, dejando reposar cinco minutos antes de servirlo (siempre deberá quedar un fondo de salsa en la paellera).
2. Añadir la cebolla y rehogar cinco minutos a fuego suave y a continuación los guisantes y el tomate. Mover con una cuchara de palo y salar ligeramente. Picar un poco de cilantro y espolvorear el sofrito, regar con un poco de caldo vegetal y tapar hasta que los guisantes estén a medio hacer, aproximadamente quince o veinte minutos.
3. Repartir los espagueti por la cazuela intentando no romperlos y asentarlos con una cuchara. Entonces, echar más caldo dejándolos cubiertos de líquido y salpimentar. Dejar cocer destapado a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido, dejando reposar cinco minutos antes de servirlo (siempre deberá quedar un fondo de salsa en la paellera).