HUEVOS ESCALFADOS EN SALSA DE SOBRASADA
TORTAS DE HUEVOS CON SOBRASADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PAN INTEGRAL
8 rebanadas
SOBRASADA
70 gr
JEREZ
25 ml
MIEL DE FLORES
20 gr
HUEVOS
8 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Tostar ligeramente las rebanadas de pan y untar con sobrasada. Poner en el fuego un cazo con dos cucharadas de agua, el resto de sobrasada, el Jerez y la miel. Tapar y dejar que la salsa cueza durante cuatro minutos.
2. En una sartén honda poner agua a hervir. Romper un huevo en una taza y echar con cuidado en la sartén. Remover el agua para que el huevo tenga forma redonda. Dejar cocer tres o cuatro minutos y retirar de la sartén con una espumadera. Repetir la operación con los huevos restantes.
3. Poner un huevo sobre cada tostada y servir con la salsa previamente colada por encima.
2. En una sartén honda poner agua a hervir. Romper un huevo en una taza y echar con cuidado en la sartén. Remover el agua para que el huevo tenga forma redonda. Dejar cocer tres o cuatro minutos y retirar de la sartén con una espumadera. Repetir la operación con los huevos restantes.
3. Poner un huevo sobre cada tostada y servir con la salsa previamente colada por encima.