FRITATTA DE SALAMI Y ESPÁRRAGOS
CANAPÉ DE HUEVO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
7 -
LECHE
20 ml
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
1 manojo
SALAMI
50 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
PAN DE MOLDE
4 rebanadas
TOMATE
1 -
AJO
2 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los espárragos, trocearlos y cocerlos en agua hirviendo con sal. Retirar cuando estén al dente, escurrir y reservar. Batir en un recipiente los huevos, la leche y salpimentar. Cortar las rodajas de salami en cuatro trozos.
2. Calentar una sartén con una cucharada de aceite. Agregar los huevos, el salami y los espárragos. Dejar que cuaje a fuego moderado sin darle la vuelta.
3. Tostar el pan de molde y cortar de diferentes formas. Machar el ajo ligeramente y cortar el tomate por la mitad. Untar el pan con ajo y tomate. Servir con la fritatta cortada en rombos sobre los panecillos.
4. CONSEJO: la primavera es temporada de espárragos trigueros frescos, en caso de hacer la receta en otra estación utiliza los de conserva, asegurándote de escurrirlos muy bien.
2. Calentar una sartén con una cucharada de aceite. Agregar los huevos, el salami y los espárragos. Dejar que cuaje a fuego moderado sin darle la vuelta.
3. Tostar el pan de molde y cortar de diferentes formas. Machar el ajo ligeramente y cortar el tomate por la mitad. Untar el pan con ajo y tomate. Servir con la fritatta cortada en rombos sobre los panecillos.
4. CONSEJO: la primavera es temporada de espárragos trigueros frescos, en caso de hacer la receta en otra estación utiliza los de conserva, asegurándote de escurrirlos muy bien.