CREMA DE GUISANTES
PURÉ DE GUISANTES Y BACÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
2 -
GUISANTES EN VAINA
500 gr
CALDO DE CARNE
200 ml
NATA
100 ml
PIMIENTA
- -
SAL
- -
VINO BLANCO
- -
BACÓN FRESCO
50 gr
MANTEQUILLA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y trocear las patatas. Desenvainar los guisantes. Poner en una olla el caldo de carne con la nata, los guisantes y las patatas. Salpimentar.
2. Cuando las patatas estén tiernas agregar el vino. Esperar unos minutos a que reduzca la salsa, triturar y pasar por el chino.
3. En una sartén poner una nuez de mantequilla. Freír el bacón hasta que esté crujiente. Servir la crema en una sopera con los trocitos de bacón por encima.
2. Cuando las patatas estén tiernas agregar el vino. Esperar unos minutos a que reduzca la salsa, triturar y pasar por el chino.
3. En una sartén poner una nuez de mantequilla. Freír el bacón hasta que esté crujiente. Servir la crema en una sopera con los trocitos de bacón por encima.