CESTITAS DE HOJALDRE CON HABAS
TARTALETAS CON HABAS Y JAMÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
HABAS FRESCAS DESGRANADAS
500 gr
LECHE
125 ml
MASA DE HOJALDRE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
PUERROS
2 -
JAMÓN SERRANO
200 gr
HUEVOS
3 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Sacar las habas de las vainas. Cocer en abundante agua hirviendo con sal, escurrir y reservar. Precalentar el horno a 180 °C. Forrar con el hojaldre cuatro moldes redondos y hornear siguiendo las indicaciones del fabricante.
2. En una sartén honda, echar dos cucharadas de aceite de oliva cuando esté caliente rehogar los puerros. Agregar las habas con el jamón cortado en trocitos, saltear ligeramente y salpimentar. En un recipiente batir los huevos con la leche, agregar el sofrito y verter sobre las tartaletas.
3. Precalentar el horno a 200 °C, meter las tartaletas y dejarlas durante quince minutos. Para comprobar que han cuajado, pinchar con un tenedor y si sale limpio ya están listas para servir.
2. En una sartén honda, echar dos cucharadas de aceite de oliva cuando esté caliente rehogar los puerros. Agregar las habas con el jamón cortado en trocitos, saltear ligeramente y salpimentar. En un recipiente batir los huevos con la leche, agregar el sofrito y verter sobre las tartaletas.
3. Precalentar el horno a 200 °C, meter las tartaletas y dejarlas durante quince minutos. Para comprobar que han cuajado, pinchar con un tenedor y si sale limpio ya están listas para servir.