BERENJENAS ASADAS CON QUESO
BERENJENAS A LA MEDITERRÁNEA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
BERENJENAS
600 gr
AJO
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
ALBAHACA
4 -
QUESO EMMENTAL
150 gr
TOMATES
3 -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grosor. Pelar y picar el ajo. Mezclar en un cuenco con el aceite, la albahaca, la sal y la pimienta.
2. Calentar el horno a 180 °C. Extender las berenjenas en la bandeja del horno y cubrir con la mezcla del cuenco. Hornear durante diez minutos.
3. Cortar en rodajas finitas el tomate y disponer sobre las berenjenas. Cubrir con el queso. Hornear otros diez minutos. Servir con panecillos calientes si se desea.
4. CONSEJO: después de trocear las berenjenas, se dejan en un colador con sal durante veinte minutos para evitar su sabor amargo.
2. Calentar el horno a 180 °C. Extender las berenjenas en la bandeja del horno y cubrir con la mezcla del cuenco. Hornear durante diez minutos.
3. Cortar en rodajas finitas el tomate y disponer sobre las berenjenas. Cubrir con el queso. Hornear otros diez minutos. Servir con panecillos calientes si se desea.
4. CONSEJO: después de trocear las berenjenas, se dejan en un colador con sal durante veinte minutos para evitar su sabor amargo.