TORRIJAS A LA MIEL
TORRIJAS AL ESTILO DE LA ALCARRIA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
400 gr
CANELA MOLIDA
- -
VINO MOSCATEL
1 vasito
LECHE
1/2 litros
LIMÓN
1 -
AZÚCAR
50 gr
HUEVOS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
MIEL DE ROMERO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar cada rebanada a la mitad y dejar la víspera al aire para que se sequen. Al día siguiente, retirar las cortezas y espolvorear de canela y remojar con el moscatel.
2. Templar la leche con una cáscara de limón y el azúcar y cuando comience a hervir, retirar del fuego y dejar entibiar. Remojar el pan en la leche una a una y colocar sobre una fuente bien extendida.
3. Batir los huevos y calentar una sartén con aceite. Pasar cada rebanada de pan por el huevo e ir friendo, dejándolo dorar por ambos lados pero evitando que se quemen. Dejar escurrir y poner sobre la fuente de presentación. Templar ligeramente la miel (a fuego muy suave o al baño María) y cuando esté líquida bañar las torrijas. Servir templadas o frías.
2. Templar la leche con una cáscara de limón y el azúcar y cuando comience a hervir, retirar del fuego y dejar entibiar. Remojar el pan en la leche una a una y colocar sobre una fuente bien extendida.
3. Batir los huevos y calentar una sartén con aceite. Pasar cada rebanada de pan por el huevo e ir friendo, dejándolo dorar por ambos lados pero evitando que se quemen. Dejar escurrir y poner sobre la fuente de presentación. Templar ligeramente la miel (a fuego muy suave o al baño María) y cuando esté líquida bañar las torrijas. Servir templadas o frías.