PESTIÑOS A LA MIEL
PESTIÑOS DE ANDALUCÍA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
RALLADURA DE LIMÓN
1 -
ANÍS EN GRANO
2 cucharadas
VINO BLANCO
100 ml
HARINA
350 gr
PARA FREÍR:
- -
PARA BAÑAR LOS PESTIÑOS:
- -
MIEL DE FLORES
300 ml
AGUA
2 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Templar en un cazo el aceite, la cáscara de limón y retirar cuando comience a tomar color. Desechar el limón, dejar atemperar y agregar los granos de anís.
2. En un recipiente amplio mezclar el aceite aromatizado, el vino y agregar la harina removiendo con un tenedor hasta que tome consistencia. Amasar hasta que esté suave y flexible en una superficie enharinada. Dejar reposar treinta minutos.
3. Extender la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla muy fina. Cortar en rectángulos de 10 x 5 cm. y enrollar por los extremos. Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditos y reservar en un plato con papel absorbente. Mezclar en un recipiente la miel, el agua y sumergir los pestiños. Dejar escurrir sobre una rejilla. Servir.
4. CONSEJO: en el mercado se pueden encontrar diversas variedades de miel aromatizada, como la de romero, para dar un sabor diferente a los pestiños.
2. En un recipiente amplio mezclar el aceite aromatizado, el vino y agregar la harina removiendo con un tenedor hasta que tome consistencia. Amasar hasta que esté suave y flexible en una superficie enharinada. Dejar reposar treinta minutos.
3. Extender la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla muy fina. Cortar en rectángulos de 10 x 5 cm. y enrollar por los extremos. Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditos y reservar en un plato con papel absorbente. Mezclar en un recipiente la miel, el agua y sumergir los pestiños. Dejar escurrir sobre una rejilla. Servir.
4. CONSEJO: en el mercado se pueden encontrar diversas variedades de miel aromatizada, como la de romero, para dar un sabor diferente a los pestiños.