COSTILLAR DE CORDERO ASADO
COSTILLAR DE CORDERO A LAS FINAS HIERBAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
COSTILLAR DE CORDERO
1 -
CEBOLLAS
2 -
ESTRAGÓN FRESCO
1 cucharada
TOMILLO
1 cucharada
LAUREL
1 cucharada
ROMERO
1/2 cucharada
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
BERENJENA
1 -
TOMATE
1 -
AJO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Rallar las cebollas, triturar el ajo y mezclarlo junto con la cebolla, las hierbas, la mostaza, la sal, la pimienta y el aceite. Untar el costillar con esta mezcla y dejar toda la noche.
2. Calentar el horno a 180 °C. Escurrir el costillar y dorarlo en una sartén. Pasarlo a una fuente de horno. Cubrir los huesos con papel de aluminio para evitar que se quemen y asar 20 - 25 minutos. Retirar y cubrir bien con aluminio. Dejar reposar unos minutos y servir.
3. Servir acompañado de lonchas de berenjena y tomates a la parrilla.
2. Calentar el horno a 180 °C. Escurrir el costillar y dorarlo en una sartén. Pasarlo a una fuente de horno. Cubrir los huesos con papel de aluminio para evitar que se quemen y asar 20 - 25 minutos. Retirar y cubrir bien con aluminio. Dejar reposar unos minutos y servir.
3. Servir acompañado de lonchas de berenjena y tomates a la parrilla.