PALOMETA EN ADOBO
PALOMETA MACERADA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PALOMETA
1 kg
AGUA
2 cucharadas
AJO
2 -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
2 -
LAUREL
1 -
ORÉGANO
- -
VINAGRE
1 cucharada
SAL
- -
HARINA
1/4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 litros
SALSA MAHONESA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en una cazuela de barro, la palometa cortada en trocitos. Preparar el adobo, mezclar dos cucharadas soperas de agua, los ajos muy picaditos, la pimienta negra, el laurel, el orégano, el vinagre y la sal. Verter sobre la cazuela con la palometa y dejar macerar durante cuatro horas.
2. Pasado este tiempo, escurrir y secar con papel de cocina. Pasar por harina y freír con abundante aceite caliente.
3. Servir recién hecho, acompañado de una salsa mahonesa.
2. Pasado este tiempo, escurrir y secar con papel de cocina. Pasar por harina y freír con abundante aceite caliente.
3. Servir recién hecho, acompañado de una salsa mahonesa.