HUEVOS RELLENOS
HUEVOS REBOZADOS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
7 -
CEBOLLA
1 -
ATÚN EN CONSERVA EN ACEITE DE OLIVA
1 -
ORÉGANO
- -
MANTEQUILLA
25 gr
SAL
- -
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PEREJIL
- -
VINO BLANCO
100 ml
CALDO DE VERDURAS
200 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer seis huevos en agua durante doce minutos. Partirlos por la mitad y separar las yemas de las claras. Pelar y picar media cebolla. Mezclar el atún desmenuzado con el orégano, la mantequilla, la cebolla, sal y las yemas migadas finamente.
2. Rellenar las claras con la mezcla. Pasar por harina, huevo batido y en una sartén con aceite caliente, freír y poner a escurrir sobre papel de cocina.
3. Picar el perejil. Cortar la cebolla en juliana. Poner en una olla a estofar con el perejil y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente agregar el vino, el caldo y dejar reducir. Agregar los huevos. Terminar la cocción y servir.
2. Rellenar las claras con la mezcla. Pasar por harina, huevo batido y en una sartén con aceite caliente, freír y poner a escurrir sobre papel de cocina.
3. Picar el perejil. Cortar la cebolla en juliana. Poner en una olla a estofar con el perejil y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente agregar el vino, el caldo y dejar reducir. Agregar los huevos. Terminar la cocción y servir.