REVUELTO DE TRIGUEROS
HUEVOS REVUELTOS CON ESPÁRRAGOS Y GAMBAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
GAMBAS FRESCAS
150 gr
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
750 gr
AJO
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HUEVOS
6 -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
LECHE
50 ml
PAN DE MOLDE
1 rebanada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y trocear las gambas. Cortar los espárragos enteros y cocerlos, reservar. Picar los ajos finamente y reservar también.
2. Poner una sartén a fuego medio, con dos cucharadas de aceite y los ajos. Cuando empiecen a dorarse, añadir las gambas. Dejar que se frían durante unos minutos y añadir los espárragos.
3. Batir los huevos con un tenedor y salpimentar. Mezclar con la leche y echar en una sartén con dos cucharadas de aceite. Esperar a que empiece a cuajar, añadir las gambas, los espárragos y revolver con unas varillas durante unos minutos hasta que cuajen. Servir, si se desea, con pan de molde ligeramente tostado y cortado en triángulos.
2. Poner una sartén a fuego medio, con dos cucharadas de aceite y los ajos. Cuando empiecen a dorarse, añadir las gambas. Dejar que se frían durante unos minutos y añadir los espárragos.
3. Batir los huevos con un tenedor y salpimentar. Mezclar con la leche y echar en una sartén con dos cucharadas de aceite. Esperar a que empiece a cuajar, añadir las gambas, los espárragos y revolver con unas varillas durante unos minutos hasta que cuajen. Servir, si se desea, con pan de molde ligeramente tostado y cortado en triángulos.