GUISANTES CON BACÓN
SALTEADO DE GUISANTES Y PATATAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
GUISANTES EN VAINA
500 gr
SAL
- -
PATATAS
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
BACÓN FRESCO
200 gr
AJOS
2 -
VINO BLANCO
50 ml
HUEVOS
2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los guisantes en agua hirviendo y sal. Cuando estén al dente retirar, escurrir y reservar. Pelar, lavar y trocear las patatas. Freír en una sartén ampliar con abundante aceite caliente. Reservar. Cortar el bacón en tiras.
2. Rehogar los ajos picados en una sartén con dos cucharadas de aceite caliente. Añadir los guisantes, mezclar y continuar la cocción durante cinco minutos. Incorporar el bacón, la sal, el vino y mantener cociendo a fuego suave otros cinco minutos. Agregar las patatas, dar un último hervor y dejar reposar fuera del fuego.
3. Cocer los huevos durante diez minutos, escurrir y refrescar bajo el chorro del agua fría. Pelarlos y picarlos. Repartir los guisantes con patatas en los platos y servir con el huevo picado por encima.
2. Rehogar los ajos picados en una sartén con dos cucharadas de aceite caliente. Añadir los guisantes, mezclar y continuar la cocción durante cinco minutos. Incorporar el bacón, la sal, el vino y mantener cociendo a fuego suave otros cinco minutos. Agregar las patatas, dar un último hervor y dejar reposar fuera del fuego.
3. Cocer los huevos durante diez minutos, escurrir y refrescar bajo el chorro del agua fría. Pelarlos y picarlos. Repartir los guisantes con patatas en los platos y servir con el huevo picado por encima.