FUENTE DE AVE CON PATATA
PASTEL DE AVE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
COPOS DE PATATA
300 gr
CARNE DE AVE
500 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
90 ml
CEBOLLA
1 -
TOMATES
2 -
PIMIENTO ROJO
1 -
TOMILLO
- -
SAL
- -
PASAS DE CORINTO
80 gr
HUEVO
1 -
MANTEQUILLA
40 gr
AZÚCAR
1 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Una vez hecho el puré, reservar y mantener caliente. Hacer un guiso con el aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento, el tomillo, el laurel y la sal. Añadir la carne picada y dejar ocho minutos. Rectificar la sazón y retirar las hierbas.
2. Retirar del fuego y añadir las pasas, remover. Dejar enfriar un poco y agregar el huevo, mezclando completamente. Verter la mezcla en una fuente de horno engrasada. Nivelar y poner encima el puré de patata, alisándolo completamente.
3. Precalentar el horno. Pintar encima con la mantequilla fundida y espolvorear el parmesano. Hornear a 180 °C durante quince o veinte minutos.
2. Retirar del fuego y añadir las pasas, remover. Dejar enfriar un poco y agregar el huevo, mezclando completamente. Verter la mezcla en una fuente de horno engrasada. Nivelar y poner encima el puré de patata, alisándolo completamente.
3. Precalentar el horno. Pintar encima con la mantequilla fundida y espolvorear el parmesano. Hornear a 180 °C durante quince o veinte minutos.