TARTALETA DE SARDINILLAS Y QUESO
PASTEL DE SARDINAS CON QUESO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
SARDINAS
12 -
SAL
- -
CEBOLLA
1 -
PUERRO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
75 ml
MASA QUEBRADA
1 -
MANTEQUILLA
- -
HARINA
- -
QUESO EMMENTAL
100 gr
NATA
250 ml
HUEVOS
3 -
LECHE
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
NUEZ MOSCADA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las sardinas dejando los lomos limpios. Sazonar con sal gorda y reservar en la nevera. Pelar y picar la cebolla y el puerro en juliana. Pochar en una sartén con el aceite, durante diez minutos, con una pizca de sal.
2. Cubrir con la masa un molde de tartaletas redondo de 25 - 30 centímetros, engrasado ligeramente con mantequilla y espolvoreado de harina. Rellenar con el guiso de cebolla ya frío.
3. Precalentar el horno. Colocar las sardinas sobre el lecho de cebolla y espolvorear con el queso rallado. Batir los huevos con la nata y la leche, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cubrir el pastel. Cocer en el horno a 200 °C durante 45 minutos aproximadamente, hasta que esté bien cuajado. Servir perfectamente cortado en porciones.
2. Cubrir con la masa un molde de tartaletas redondo de 25 - 30 centímetros, engrasado ligeramente con mantequilla y espolvoreado de harina. Rellenar con el guiso de cebolla ya frío.
3. Precalentar el horno. Colocar las sardinas sobre el lecho de cebolla y espolvorear con el queso rallado. Batir los huevos con la nata y la leche, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cubrir el pastel. Cocer en el horno a 200 °C durante 45 minutos aproximadamente, hasta que esté bien cuajado. Servir perfectamente cortado en porciones.