REVUELTO DE GRELOS Y PICADILLO
HUEVOS CON PICADILLO A LA GALLEGA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
GRELOS
1 manojo
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
HUEVOS
8 -
SAL
- -
PAN
2 rebanadas
CHORIZO
150 gr
PIMENTÓN DE LA VERA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar los grelos y retirar los tallos más gruesos. Poner una olla con agua y cocerlos con agua durante quince minutos. Retirar a un escurridor y dejarlos enfriar, apretándolos para que suelten bien el agua. Entonces, picar sobre una tabla y reservar.
2. Pelar y laminar los ajos. Dorar en una sartén con aceite y retirar con una espumadera. Desmigar el chorizo, retirando la piel y sofreír en el aceite a fuego suave. Añadir los grelos picados y remover con una cuchara de palo.
3. Batir los huevos con una pizca de sal y echar en la sartén. Remover hasta que cuajen ligeramente a fuego suave. Freír el pan cortado en triángulos con un poco de aceite y decorar con ellos los huevos revueltos. Espolvorear con pimentón y servir caliente.
2. Pelar y laminar los ajos. Dorar en una sartén con aceite y retirar con una espumadera. Desmigar el chorizo, retirando la piel y sofreír en el aceite a fuego suave. Añadir los grelos picados y remover con una cuchara de palo.
3. Batir los huevos con una pizca de sal y echar en la sartén. Remover hasta que cuajen ligeramente a fuego suave. Freír el pan cortado en triángulos con un poco de aceite y decorar con ellos los huevos revueltos. Espolvorear con pimentón y servir caliente.