GALLETAS DE COCO
PASTAS PARA EL CAFÉ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 20 UNI pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
40 gr
NATA MONTADA
20 ml
AZÚCAR
75 gr
HUEVO
1 -
HARINA
200 gr
COCO RALLADO
100 gr
CONFITURA DE ALBARICOQUE
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Batir la mantequilla, la nata y el azúcar hasta que tengan consistencia cremosa. Añadir el huevo y seguir batiendo, incorporar poco a poco la harina, mientras se remueve con una espátula hasta conseguir la consistencia deseada.
2. Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar un minuto. Extender la masa con ayuda de un rodillo y sobre una superficie con harina para evitar que se pegue. Cortar con una rueda dentada rectángulos de 5 x 2 centímetros y colocarlos en una placa de horno forrada de papel sulfurizado.
3. Hornear a 180 °C durante diez minutos. Cuando estén totalmente frías, pincelar la superficie con un poco de confitura y espolvorear el coco rallado. Sacudir el exceso y dejar secar.
2. Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar un minuto. Extender la masa con ayuda de un rodillo y sobre una superficie con harina para evitar que se pegue. Cortar con una rueda dentada rectángulos de 5 x 2 centímetros y colocarlos en una placa de horno forrada de papel sulfurizado.
3. Hornear a 180 °C durante diez minutos. Cuando estén totalmente frías, pincelar la superficie con un poco de confitura y espolvorear el coco rallado. Sacudir el exceso y dejar secar.