TORTA MALAGUEÑA
PAN DE MÁLAGA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MANTECA DE CERDO
200 gr
HARINA
200 gr
AZÚCAR
200 gr
PIÑONES
100 gr
PASAS DE MÁLAGA
90 gr
YEMAS DE HUEVO
4 -
CLARAS DE HUEVO
4 -
AZÚCAR GLAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Batir ligeramente la manteca en un cuenco amplio. Agregar el azúcar, la harina, los piñones y las yemas. Seguir batiendo hasta incorporar totalmente todos los ingredientes. Mezclar con las pasas.
2. Montar las claras a punto de nieve y añadir en tres tandas a la preparación anterior. Mezclar suavemente hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Engrasar un molde rectangular y espolvorear ligeramente con harina. Rellenar con la masa y hornear cuarenta minutos apróximadamente. Sacar, dejar reposar y desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar totalmete y espolvorear con azúcar glas. Servir.
4. CONSEJO: si no utilizas manteca de cerdo la puedes sustituir por la mantequilla a temperatura ambiente para elaborar la torta malagueña.
2. Montar las claras a punto de nieve y añadir en tres tandas a la preparación anterior. Mezclar suavemente hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Engrasar un molde rectangular y espolvorear ligeramente con harina. Rellenar con la masa y hornear cuarenta minutos apróximadamente. Sacar, dejar reposar y desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar totalmete y espolvorear con azúcar glas. Servir.
4. CONSEJO: si no utilizas manteca de cerdo la puedes sustituir por la mantequilla a temperatura ambiente para elaborar la torta malagueña.