SOPA DE CHOCOLATE CON NARANJA
CREMA DE CHOCOLATE NEGRO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE FONDANT
250 gr
LECHE
80 ml
LICOR DE NARANJA
20 ml
NARANJA CONFITADA
- -
RALLADURA DE NARANJA
3 -
AZÚCAR
3 tazas
AGUA
3 tazas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear el chocolate y fundir al baño María. Llevar en otro cazo a ebullición la leche y el licor y mezclar con el chocolate. Retirar del baño María.
2. Con unas varillas, batir la mezcla hasta que enfríe un poco y servir a modo de sopa con tiras de corteza confitada. Las cortezas se preparan con un día de antelación.
3. Llevar a ebullición una taza de azúcar y una taza de agua. Verter las cortezas y dejar hervir a fuego medio - alto quince minutos. Colar, eliminar el almíbar y repetir el proceso dos veces más con el azúcar restante. Dejar secar y guardar en un recipiente tapado.
2. Con unas varillas, batir la mezcla hasta que enfríe un poco y servir a modo de sopa con tiras de corteza confitada. Las cortezas se preparan con un día de antelación.
3. Llevar a ebullición una taza de azúcar y una taza de agua. Verter las cortezas y dejar hervir a fuego medio - alto quince minutos. Colar, eliminar el almíbar y repetir el proceso dos veces más con el azúcar restante. Dejar secar y guardar en un recipiente tapado.