POLLO AL ESTILO JAPONÉS
POLLO YAKITORI
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
400 gr
HIGADITOS DE POLLO
300 gr
CEBOLLETAS
4 -
CALABACÍN
1 -
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
PARA LA SALSA:
- -
LICOR DE ARROZ
130 ml
SALSA DE SOJA
130 ml
AZÚCAR
60 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar las pechugas en trozos regulares. Limpiar los higaditos y cortarlos en trozos medianos. Cortar las cebolletas en octavos o en cuartos, según el tamaño y lavar y cortar el calabacín en rodajas gruesas y luego en cuñas. Reservar todos estos ingredientes por separado y salpimentar.
2. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, verter en un cazo y cocer a fuego medio hasta que se reduzca a dos terceras partes.
3. Encender el horno a fuego fuerte. Con cada uno de los ingredientes formar brochetas (por separado y no muy grandes), untar con aceite de oliva y barnizar con un poco de salsa. Asar a la parrilla, hasta que se doren. Servir en una fuente las brochetas y en el centro un cuenco con la salsa.
2. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, verter en un cazo y cocer a fuego medio hasta que se reduzca a dos terceras partes.
3. Encender el horno a fuego fuerte. Con cada uno de los ingredientes formar brochetas (por separado y no muy grandes), untar con aceite de oliva y barnizar con un poco de salsa. Asar a la parrilla, hasta que se doren. Servir en una fuente las brochetas y en el centro un cuenco con la salsa.