CONEJO ASADO CON TOMILLO
CONEJO CON PATATAS Y TOMILLO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LAUREL
1/2 cucharada
TOMILLO
1 cucharada
VINO BLANCO
150 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
60 ml
CHALOTA
1 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1/2 cucharada
CONEJO
1 -
PATATAS
1/2 kg
TOMILLO
3 cucharada
MANTEQUILLA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar las hierbas picadas con el vino y el aceite. Pelar y cortar en cuartos la chalota y añadir al líquido anterior. Incorporar la pimienta y la sal.
2. Macerar con esta mezcla el conejo durante doce horas.
3. Engrasar una rejilla de horno y disponer el conejo en ella. Pelar y partir por la mitad las patatas. Hacer tres cortes en cada mitad, untar de mantequilla y salpimentar. Poner una ramita de tomillo en cada patata y colocar estas últimas sobre la bandeja del horno. Hornear a 180 °C el conejo y las patatas, disponiendo la parrilla con el conejo en el nivel superior y las patatas en el inferior (de esta manera las patatas se van cociendo con el jugo de cocción del conejo). A mitad de cocción, dar la vuelta al conejo para que se dore de manera homogénea.
2. Macerar con esta mezcla el conejo durante doce horas.
3. Engrasar una rejilla de horno y disponer el conejo en ella. Pelar y partir por la mitad las patatas. Hacer tres cortes en cada mitad, untar de mantequilla y salpimentar. Poner una ramita de tomillo en cada patata y colocar estas últimas sobre la bandeja del horno. Hornear a 180 °C el conejo y las patatas, disponiendo la parrilla con el conejo en el nivel superior y las patatas en el inferior (de esta manera las patatas se van cociendo con el jugo de cocción del conejo). A mitad de cocción, dar la vuelta al conejo para que se dore de manera homogénea.