ARROZ CON MORCILLA
CAZUELA DE ARROZ CON MORCILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Dificil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
90 ml
MORCILLAS DE CEBOLLA
2 -
TOCINO
120 gr
AJETES
4 -
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
CALDO DE VERDURAS
1100 ml
HABAS BABY FRESCAS
400 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
450 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír el tocino y las morcillas hasta que se doren. Retirar de la cazuela y reservar. Picar los ajetes y sofreírlos a fuego medio en la misma cazuela. Añadir el pimentón sin que llegue a quemar e incorporar un vasito del caldo.
2. Remover y añadir las habas y el resto del caldo. Llevar a ebullición e incorporar el arroz. Deberá quedar cubierto por el caldo aunque no en exceso.
3. Introducir la cazuela en el horno calentado a 200 °C y dejar cocer veinte minutos aproximadamente.
2. Remover y añadir las habas y el resto del caldo. Llevar a ebullición e incorporar el arroz. Deberá quedar cubierto por el caldo aunque no en exceso.
3. Introducir la cazuela en el horno calentado a 200 °C y dejar cocer veinte minutos aproximadamente.