ROLLITOS DE POLLO
PECHUGA DE POLLO RELLENA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
3 -
ESPINACAS FRESCAS
1 manojo
QUESO RICOTTA
80 gr
PASAS DE CORINTO
3 cucharadas
PIÑONES
3 cucharadas
SAL
- -
JAMÓN DE YORK
3 lonchas
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir las pechugas, colocarlas entre dos trozos de film de cocina y golpearlas con un rodillo, teniendo cuidado de no romperlas. Lavar, escurrir y picar las espinacas.
2. Batir el queso. Picar las pasas y los piñones. Añadir al queso y salpimentar. Añadir a esta crema las espinacas y mezclar bien.
3. Poner sobre cada pechuga una loncha de jamón. Extender encima del jamón crema de queso y enrollar la pechuga. Envolver cada rollo con aluminio y cocinar al vapor durante veinticinco minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frías, cortar en lonchas y servir con patatas al vapor y mahonesa.
2. Batir el queso. Picar las pasas y los piñones. Añadir al queso y salpimentar. Añadir a esta crema las espinacas y mezclar bien.
3. Poner sobre cada pechuga una loncha de jamón. Extender encima del jamón crema de queso y enrollar la pechuga. Envolver cada rollo con aluminio y cocinar al vapor durante veinticinco minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frías, cortar en lonchas y servir con patatas al vapor y mahonesa.