VERDURAS A LA PARRILLA

1. Tostar una rebanada de pan y cuando esté crujiente reducir a migas. Poner en un bol el pan, la mayonesa, la salsa de tomate, la guindilla y un poco de sal y pimienta y mezclar todo. Reservar.

2. Cortar los tomates en cuartos y reservar.
Lavar los puerros. Quitar la parte verde pero no las raíces que deberán estar limpias de tierra. Cortar a lo largo en dos mitades. Hacer lo mismo con la cebolleta. Salpimentar, pintar con aceite de oliva y envolver con papel de aluminio.

3. Poner una parrilla al fuego con los puerros y cebolletas envueltos en papel de aluminio y asar hasta que la verdura quede tierna.
Servir los puerros y cebolleta con los tomates y acompañar con la salsa del paso 1.