TARTALETA DE RICOTTA, PIÑA Y FRESA
TARTA DE PIÑA CARAMELIZADA CON FRESAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PIÑA
1 -
FRESAS
12
QUESO RICOTTA
400 gr
MASA QUEBRADA
250 gr
AZÚCAR
1 cucharada
MANTEQUILLA
30 gr
AZÚCAR MORENO
2 cucharadas
HOJAS DE MENTA
HARINA
1 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Elegir un molde para horno circular de unos 20 cm de diámetro o 4 moldes individuales. Pintar los moldes con un poco de mantequilla derretida y espolvorear con un poco de harina. Forrar los moldes con la masa quebrada una vez descongelada y pinchar en toda la superficie con un tenedor para que no suba en el horno. Meter a horno precalentado hasta que la masa empiece a coger color. Retirar y reservar.
2. Batir ligeramente el queso ricotta con 1 cucharada de azúcar blanca. Rellenar la masa ya horneada con el queso batido.
Limpiar y picar las fresas y reservar.
3. Pelar y cortar en trozos pequeños la piña.
Poner una sartén al fuego con la mantequilla y el azúcar moreno. Añadir la piña y saltear hasta que se caramelice.
Poner la piña sobre las tartaletas con el queso y las fresas. Terminar decorando con unas hojas de menta.
2. Batir ligeramente el queso ricotta con 1 cucharada de azúcar blanca. Rellenar la masa ya horneada con el queso batido.
Limpiar y picar las fresas y reservar.
3. Pelar y cortar en trozos pequeños la piña.
Poner una sartén al fuego con la mantequilla y el azúcar moreno. Añadir la piña y saltear hasta que se caramelice.
Poner la piña sobre las tartaletas con el queso y las fresas. Terminar decorando con unas hojas de menta.