CORDERO CON FRUTOS SECOS
CORDERO DE NAVIDAD
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 19 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE CORDERO LECHAL
2 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
AJO
1 -
ROMERO
1 rama
MANTEQUILLA
200 gr
COÑAC
180 ml
VINO DE OPORTO
180 ml
CIRUELAS PASAS
150 gr
OREJONES
150 gr
PIÑONES
90 gr
MIEL DE ROMERO
4 cucharadas
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Hacer unos cortes transversales a la carne. Frotar con el ajo y salpimentar. Introducir unas ramitas de romero en los cortes y poner las paletillas en una fuente de horno engrasada.
2. Repartir encima la mantequilla y asar diez minutos por cada lado a 200 °C.
3. Regar con el coñac y el oporto y espolvorear con los frutos secos y la miel. Cubrir con papel de aluminio y dejar al fuego durante diez minutos más. Retirar el papel y dejar asar otros diez minutos. Para servir, disponer la paletilla en una fuente con los frutos secos alrededor y regar con el jugo de la cocción.
2. Repartir encima la mantequilla y asar diez minutos por cada lado a 200 °C.
3. Regar con el coñac y el oporto y espolvorear con los frutos secos y la miel. Cubrir con papel de aluminio y dejar al fuego durante diez minutos más. Retirar el papel y dejar asar otros diez minutos. Para servir, disponer la paletilla en una fuente con los frutos secos alrededor y regar con el jugo de la cocción.