GAMBÓN CON ACEITE DE PEREJIL Y SALMOREJO
GAMBÓN A LA PARRILLA CON SALMOREJO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
GAMBONES
16 -
ACEITE DE GIRASOL
1 dl
PAN
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
AJOS
2
PEREJIL
SAL
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en vaso de batidora los tomates pelados, 200 g de pan (solo la miga) 1 ajo pelado, un poco de sal y el aceite de oliva. Dejar unos minutos para que la miga se empape. Batir con la batidora al menos 10 minutos. Debe quedar una textura parecida al helado. Añadir un poco mas de miga de pan o un poco de agua para obtener la textura deseada.
2. Poner una cazuela con ½.. l de agua al fuego. Cuando empiece a hervir escaldar 3 cucharadas de hojas de perejil durante 4 o 5 segundos Retirar a papel absorbente.
Poner en vaso de batidora 1 dl de aceite de girasol, un poco de sal, 1 ajo pelado y el perejil. Batir.
3. Lavar y secar los gambones. Poner los gambones en una fuente y verter encima el aceite de perejil. Dejar macerar 20 minutos en la nevera.
Mientras poner una parrilla al fuego y cuando esté caliente poner los gambones por tandas 3-4 minutos para que queden jugosos. Retirar.
Servir los gambones con el salmorejo.
2. Poner una cazuela con ½.. l de agua al fuego. Cuando empiece a hervir escaldar 3 cucharadas de hojas de perejil durante 4 o 5 segundos Retirar a papel absorbente.
Poner en vaso de batidora 1 dl de aceite de girasol, un poco de sal, 1 ajo pelado y el perejil. Batir.
3. Lavar y secar los gambones. Poner los gambones en una fuente y verter encima el aceite de perejil. Dejar macerar 20 minutos en la nevera.
Mientras poner una parrilla al fuego y cuando esté caliente poner los gambones por tandas 3-4 minutos para que queden jugosos. Retirar.
Servir los gambones con el salmorejo.