CHULETAS DE CORDERO AROMÁTICAS
CORDERO A LA HIERBABUENA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
CHULETAS DE CORDERO
16 -
AJO
2 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
TOMATES
4 -
AZÚCAR MORENO
1 cucharada
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
2 cucharadas
CEBOLLETAS
2 -
HIERBABUENA
2 cucharadas
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Escaldar y pelar los tomates. Desechar las semillas y picarlos. Picar la cebolleta. En una cazuela, mezclar la cebolleta con el azúcar, el vinagre y el tomate y llevar a ebullición a fuego medio durante dos minutos. Retirar y enfriar. Espolvorear con hierbabuena y regar con el aceite. Reservar.
2. Con un cuchillo pequeño o de puntilla, pelar el extremo de cada chuleta. Frotar cada una con ajo y dorar en un poco de aceite dos minutos por cada lado. Salpimentar.
3. Servir las chuletas poniendo encima un montoncito del picadillo hecho con tomates.
2. Con un cuchillo pequeño o de puntilla, pelar el extremo de cada chuleta. Frotar cada una con ajo y dorar en un poco de aceite dos minutos por cada lado. Salpimentar.
3. Servir las chuletas poniendo encima un montoncito del picadillo hecho con tomates.