BERENJENA CON SALSA DE YOGUR
BERENJENAS ASADAS CON YOGUR Y GRANADA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA
GRANADA
1
YOGURES GRIEGOS
2
AJO
1
SAL Y PIMIENTA
TOMILLO FRESCO
BERENJENAS
2
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Lavar y secar las berenjenas. Cortarlas por la mitad a lo largo. Salar y dejar reposar 30 minutos. Secar con papel absorbente y hacer unos cortes a lo largo de la berenjena sobre la pulpa sin llegar a la piel.
2. Pintar con aceite de oliva las berenjenas por todas partes , pero sobre todo por la parte del corte dejando que absorba el aceite.
Meter a horno precalentado unos 30 minutos hasta que las berenjenas estén asadas. Retirar y reservar.
3. Pelar y picar muy fino un ajo. Desgranar la granada. Picar unas hojas de tomillo.
Poner en un bol éstos ingredientes y mezclar.
Servir repartiendo la salsa de yogur sobre las berenjenas asadas y espolvoreadas con el tomillo y los granos de granada.
Lavar y secar las berenjenas. Cortarlas por la mitad a lo largo. Salar y dejar reposar 30 minutos. Secar con papel absorbente y hacer unos cortes a lo largo de la berenjena sobre la pulpa sin llegar a la piel.
2. Pintar con aceite de oliva las berenjenas por todas partes , pero sobre todo por la parte del corte dejando que absorba el aceite.
Meter a horno precalentado unos 30 minutos hasta que las berenjenas estén asadas. Retirar y reservar.
3. Pelar y picar muy fino un ajo. Desgranar la granada. Picar unas hojas de tomillo.
Poner en un bol éstos ingredientes y mezclar.
Servir repartiendo la salsa de yogur sobre las berenjenas asadas y espolvoreadas con el tomillo y los granos de granada.