BONITO CON TOMATE Y PIMIENTOS ASADOS
CAZUELA DE BONITO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
5
AJO
1
CEBOLLA
1
ACEITE DE OLIVA
SAL
AZÚCAR
1 cucharada
BONITO
700 gr
PIMIENTOS ROJOS
3
PEREJIL
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Pelar la cebolla y lavar y secar los pimientos. Untar pimientos, cebolla y tomates con un poco de aceite de oliva y meter al horno hasta que la piel empiece a ponerse negra. Retirar las verduras, tapar con papel y dejar templar. Pelar y cortar el tiras los pimientos y rodajas la cebolla procurando recoger los jugos. Reservar.
2. Pelar los tomates y el ajo. Cortar el tomate en dados.
Poner una cazuela ancha al fuego con un chorro de aceite de oliva, los tomates, el ajo, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego suave 10 minutos, añadiendo un poco de agua si se quedara seco (debe quedar una salsa no muy espesa
3. Añadir a la cazuela los pimientos y cebolla con los jugos recuperados. Añadir, a continuación, el bonito cortado en dados de 5 cm y dejar al fuego de 6 a 8 minutos.
Servir con perejil picado.
Pelar la cebolla y lavar y secar los pimientos. Untar pimientos, cebolla y tomates con un poco de aceite de oliva y meter al horno hasta que la piel empiece a ponerse negra. Retirar las verduras, tapar con papel y dejar templar. Pelar y cortar el tiras los pimientos y rodajas la cebolla procurando recoger los jugos. Reservar.
2. Pelar los tomates y el ajo. Cortar el tomate en dados.
Poner una cazuela ancha al fuego con un chorro de aceite de oliva, los tomates, el ajo, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego suave 10 minutos, añadiendo un poco de agua si se quedara seco (debe quedar una salsa no muy espesa
3. Añadir a la cazuela los pimientos y cebolla con los jugos recuperados. Añadir, a continuación, el bonito cortado en dados de 5 cm y dejar al fuego de 6 a 8 minutos.
Servir con perejil picado.